I nostri prodotti sono coltivati con metodo naturale, senza trattamenti chimici ed utilizzando letame naturale stagionato.
Quali sono i nostri prodotti:
- frutta essiccata a freddo
- frutta e verdura di stagione
- erbe spontanee e aromatiche
- miele
- confetture di frutta e verdura
- succhi di frutta (50% polpa)
- sciroppi di fiori e frutta
- salse per formaggi e carni
- verdure in agrodolce
- snack di frutta e miele
Orto
Qui si produce la maggior parte dei nostri prodotti, adatti ad essere consumati freschi, cucinati o trasformati presso il nostro laboratorio.
Le nostre maggiori coltivazioni consistono in Patate, Cipolle, verdura da taglio come biete e spianci, pomodori, insalate e cicorie, zucche.
Da alcuni anni ormai protagonista è la borragine, inserita per amore anni fa, ora domina i camminamenti e le aree scoperte. Ottima per ripieni di pasta fresca e impanate stile svizzerina, e non sapete quanto sono ghiotte le api del loro nettare.
Frutteto
Iniziato anni fa con l’inserimento di una decina di meli e peri, per ridurre l’erosione dei terreni, che qui sono sono abbastanza in pendenza, oggi ha raggiunto la presenza di 100 meli e 50 altre piante di ramassin, pere e pesche.
Piccoli frutti
Non hanno un campo dedicato, a noi piace mischiare le famiglie, al limite della comodità per gestirle. Le fragole sono state inserite come bordure per togliersi uno sfizio di assaggiare uno dei frutti più golosi di sempre.
Erbe aromatiche e spontanee
Situate qui e là entrano in sinergia con le altre culture e gli insetti impollinatori. Le utilizziamo fresche ed essiccate.
Miele
Trasformati alimentari
Sin da piccola, quando la frutta o la verdura era tanta e non si poteva conservare fresca a lungo, si trascorreva il tempo a lavare, mondare e cuocere per le conserve, agrodolci, confetture, o sbollentare per la conservazione in freezer.
E’ un peccato avere tanto spazio e non produrre anche per altri….da qui è nata la passione per la trasformazione alimentare